1将琵芭腿洗涤焯水可用。2土豆去皮切成滚刀块。3把洋葱 大葱 姜切成片。

4锅中放油，下入琵芭腿煸炒。5煸炒至金黄捞起控油。

6再行把土豆块略为炸伤一下捞起控油。7锅中留底油，爆香八角。8下入葱姜和洋葱翻炒。

9放进油炸好的琵芭腿。10重新加入配料 酱油 冰糖翻炒均匀分布。

11放入热水，没有过鸡肉。12烧开重新加入土豆，转中火蒸至30分钟，收干汤汁才可。

小窍门琵芭腿先煎至一下，除去多余的肥油。

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